正月十五元宵节,过去每逢此时
大街小巷总是张灯结彩、热闹非凡,
可是因为疫情原因,今年只能宅在家中。
既然不能外出闹元宵,那不如先让元宵们“闹”起来!
身为一名不称职的旅游(美食)达人,友艇君我对于元宵的“咸甜之争”也早有耳闻,
无奈受到南方人的buff加成,总是对于芝麻花生等甜馅情有独钟。
但是今年可不一样了,宅在家脑洞大开的网友们,
让我见识到了千奇百怪的各种元宵...
馅料篇
元宵的灵魂,自然在于最精髓的馅料。
当你舀起一颗白白胖胖的元宵,咬开软糯的面皮之后,
里边的馅料带着刚刚好的热气,流出在你的舌尖上。
一瞬间,口腔中被这种温暖所包裹,馅料的滋味也充盈开来,
嗯???怎么有些臭烘烘。
是的,你吃到了一颗榴莲馅元宵。
甜品桌上看见榴莲不稀奇,但出现在元宵里面
那就可圈可点了,不过让人摸不着头脑的是,
竟然收获到了一大票水果爱好者的好评...
当然了,水果馅也只是初级形态,
进阶版的还有融合了萝卜与肉沫的萝卜丝元宵,
一口下去满足所有对蔬菜的需要。
再或者,无肉不欢的小伙伴不能错过的,
还有来自贵州兴义的参赛嘉宾:鸡肉元宵。
福州选派的代表:鱼肉元宵。
以及荣获“最佳创意奖”的咸蛋黄元宵...
造型篇
俗话说:人靠衣装、佛靠金装,元宵有了馅料还不够,
外表自然也很重要。传统的元宵都是清一色的圆球形,
但你见过三角形的吗?
既然能做成三角形状的,也一定可以做成方形的,
既然能捏成方形的,增加些花纹,
就变成了……
麻将的样子。
或者...
*的模样。
社会社会,不过最让友艇君心动的,
还是要数那些萌化的元宵造型,
比如说柴犬元宵。
周冬雨同款的小黄鸡元宵
每一款都精准戳中了友艇君我的少男心,
只不过萌成这样,真的令人难以下口啊。
做法篇
经历过馅料和外形的双重升华,终于迎来了最重要的一个步骤:煮元宵。
你以为元宵只是丢到沸水里煮开,那么恭喜你,掌握了元宵的基础做法。
真正的美食达人,绝不会放过任何一个发挥脑洞的机会,
于是出现了油炸汤圆,最典型的就是川渝地区了。
将芝麻馅的元宵炸制金黄,再转小火煎至表面微微爆开的程度,
最后撒上些许香酥的花生粒,外壳香脆,里面软糯,
一口咬下去还能在嘴里爆浆,满口留香。
除了油炸,甚至还可以拔丝。
将元宵煮开后控干水分,裹上提前准备好的糖浆,
入口柔、一线喉...
而更加进阶版的吃法,则是将元宵串起来,放进烤箱烘烤,
最后淋上烧烤酱,就完成了最具特色的烧烤元宵。
看到这里,你还记得元宵最开始是什么样的吗?
甜的咸的甚至辣的,萌系恶搞系,各种奇葩馅和做法的元宵魔性十足。
不过友艇君也希望各位小伙伴在做好持久战准备的同时,一定要继续热爱生活
并保持仪式感,不如就来试试这些另类元宵吧~
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